Collezione:
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Henry Fuchs Pinot Noir d'Alsace AOP 0,75
Henry Fuchs Pinot Noir d'Alsace AOP 0,75
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- Henry Fuchs
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Di generazione in generazione, la famiglia Fuchs coltiva e lavora la vite dal 1922 con il fondatore Henry. L’azienda vitivinicola, con sede a Ribeauvillé, è oggi giunta alla quarta generazione, condotta da Paul Fuchs.
Il terreno su cui viene coltivato il Pinot Noir è costituito da una parcella argillosa su cui sono impiantati vigneti giovani e una parcella con vigneti antichi su suolo argilloso-limoso.
La vendemmia avviene manualmente nella prima metà di ottobre. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione di 2 mesi cui segue l’affinamento sulle fecce fini per ulteriori 10 mesi.